Plantation Café
Visitez une plantation de café dans la vallée de Paúl (Santo Antão), découvrez le grain à chaque étape, du vert au moulu, et terminez par une dégustation.
Dans la partie haute de la vallée du Paúl, on cultive le café à l'ombre des montagnes. Visitez avec nous une plantation de café et découvrez ses fruits à leurs différents stades (vert, mûr, séché, torréfié et moulu). Pour finir, dégustez un café local.
Déroulement de la visite
Promenade dans la plantation : le caféier, la fleur, le fruit et la récolte.
Le café à toutes les étapes : vert, mûr, séché, torréfié et moulu.
À la saison de la torréfaction et de la mouture, essayez la mouture traditionnelle au pilão : un tronc de bois creusé où l'on met le café torréfié et que l'on frappe avec un bâton jusqu'à obtenir de la poudre. On le fait généralement à deux, en suivant un rythme pour que les bâtons ne se heurtent pas.
Dégustation de café local.
Foire aux questions
Puis-je acheter du café ?
À certaines périodes de l'année, oui : torréfié ou moulu.
Puis-je essayer le pilão ?
Oui, à la saison où l'on torréfie et moud le café.
Puis-je la combiner avec d'autres activités ?
Oui. La visite est gratuite lorsqu'elle est incluse à la fin d'une randonnée, et se combine bien avec la Distillerie Grogue et le Workshop Catchupa, également dans le Paúl.
Lieu : partie haute de la vallée du Paúl (Santo Antão).
Durée : 60 minutes (y compris la courte marche jusqu'à la plantation).
Inclus : visite de la plantation de café et dégustation de café local.
Prix : 30€ par personne (2 personnes minimum).
Gratuite lorsqu'elle est incluse à la fin d'une randonnée.
Visite d'une plantation de café à Paúl | Roca's